第61章
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盐御史的门道,安插一两支商队进去便是,何必孝敬厚礼求到他门上来。 西门卿也不拐弯抹角,“做盐客全凭一身跑腿苦力,我那干兄弟又多有家累,不能脱身跑南走北。小人就想着开一个盐场,既救济了兄弟们,也是积攒一份家业。” 蔡京眉眼一低,语带讥讽:“盐场?西门员外,你一副胃腑可真不小!” 西门卿知晓蔡京误会了,补充解释:“历来所食盐有井盐、岩盐、湖盐与海盐,井盐多出贡盐,岩盐矿床为官家所有,湖盐亦然,小人无能岂敢肖想?” “小人乃是想隔几块盐田,开一个海盐场。” “海盐场?”有盐井、盐矿、盐湖,自然也有盐田。 制取海盐历史悠久,最原始的方法是煎煮法,用盘为煎,用锅为煮,称“煮海为盐”。 虽经过千年的实践改进,已由直接用海水煎煮,改为了淋卤煎煮。 但受限于技术,煮海为盐在明代之前都不是主流,全因制取的海盐不仅产量低,且质量差。 无怪蔡京惊讶。 西门卿信口就来:“小人生于山东,而史称山东夙沙氏煮海为盐,为华夏制盐之鼻祖。 周初封姜太公于齐‘北至于无棣’,《管子》记载:‘暮春之初,北海之民即煮海为盐’。太史公《史记》亦有载:‘太公至国……通工商之业,便鱼