【序】

 也许《煮光Y》写完後,我还是找不回为何当初要做厨师的理由,也对於在继续从事餐饮业没有信心...可是我不想连那份自己喜欢烹饪、煮菜的那份心跟热情,也跟着一起通通丢弃了。

    五年前我刚踏进餐饮业的时候,我的第一位师傅曾经告诉过我:

    「不要忘了你这刻起想要从事做厨师的决心」

    现在想想,这句话确实是良言,可惜它也是句笑话...

    我知道这句话告诫我的是不要时间一长,就忘了初心...

    可是又有谁真的了解,要不忘了初心这件事情到底有多难做到?很多事情从我们口中讲出来往往都显得很自然、很简单,感觉用嘴讲一讲就可以帮眼前人解决掉问题...

    「不要忘了初心」这句话,好像将寻不回初心的人们讲的罄竹难书似的,可是我们往往就希望有个人能够拉我们一把,能够受到一些实际上的帮助...

    而不是一句名言...。